Семья из Донбасса основала ферму и создает авторские козьи сыры
Успешная история создания бизнеса с нуля.
-
30.11.2020
Семья Александра и Марины Блонских переехали из Луганщины в село Вовнянка на Полтавщине. Здесь они основали ферму и изготавливают крафтовой сыр.
Чтобы начать собственное дело семья воспользовалась программами для переселенцев. Ukrainer пишет, что Блонские сразу приобрели оборудование для работы и специальную мебель. Так был создан производственный цех и начали строить погреб дял хранения сыров. После переезда у семьи был 300-литровый сырный чан и 2 холодильника.
Молоко для сыров покупали у односельчан, а потом решили и себе завести коз. Благодаря этому семья начала контролировать качество молока и продукции, которую производит. Александр Блонский говорит, что сейчас в ихсемейном хозяйстве насчитывается более 50 голов. Среди них есть 22 дойные козы.
В семье разделили обязанности: Марина Блонская ищет покупателей, занимается упаковкой и отправляет заказ и ищет возможности и гранты для их фермы, а ее муж занимается хозяйством, козами и производит сыр.
«Мы выбрали козье молоко, потому молочными продуктами от коровы никого не удивишь и не заинтересуешь, а козье - это была новинка, это было интересно и полезно». Пока коз в хозяйстве меньше, чем нужно для производства. Поэтому семья берет молоко у проверенных хозяек. Как пишет Ukrainer, для правильного созревания сырам необходимы свои условия и хозяева учитывают это для различных видов продукции.
Каждый сыр из ассортимента хозяев Блонских имеет собственную историю и авторское название. Среди молодых козьих сыров «Пикадон» и «Шабишу», а среди мягких есть крем-сыр «Фреш» .Также изготавливают твердые сыры «Фермерский летний» и копченый на фруктовых щепках. Изготавливают сыры сочетая коровье и козье молоко. Также Блонские делают сыр с козьего молока «Ме-ке-ке».
Летом на ферму приезжают отдыхать туристы. Блонские говорят, что так популяризируют свое дело и показывают как изготавливают Крафт сыры.
Новости партнеров
Картина дня
Украинка рассказала, как вакцинировалась от COVID-19 за рубежом
Украинка Илона Фанта вакцинировалась в Израиле.
Тайный Санта-Клаус порадовал жителей канадского городка подарками
Тайный благотворитель раздал жителям подарочные карты.
Новогодний городок "Николай принимает друзей" открылся на Банковой. Фото
Праздничная локация с катком, резиденцией Святого Николая и другими развлечениями будет открыта все праздники.
Волшебная шляпа с елки стала любимым объектом киевлян. Фото
Под шляпой киевляне фотографируются и загадывают желания.
Королева поздравит с Рождеством через голосового ассистента Alexa
Amazon будет транслировать рождественское поздравление королевы Великобритании.
Состояние Черного моря на грани экологической катастрофы
В Черном море насчитали 90,5 единиц мусора на 1 кв. м.