Семья из Донбасса изготавливает крафтовые сыры на Полтавщине

Семья из Донбасса основала ферму и создает авторские козьи сыры

Успешная история создания бизнеса с нуля.

Автор: Оксана Макарова - 30.11.2020
Семья Александра и Марины Блонских переехали из Луганщины в село Вовнянка на Полтавщине. Здесь они основали ферму и изготавливают крафтовой сыр.
 
Чтобы начать собственное дело семья воспользовалась программами для переселенцев. Ukrainer пишет, что Блонские сразу приобрели оборудование для работы и специальную мебель. Так был создан производственный цех и начали строить погреб дял хранения сыров. После переезда у семьи был 300-литровый сырный чан и 2 холодильника.
 
Молоко для сыров покупали у односельчан, а потом решили и себе завести коз. Благодаря этому семья начала контролировать качество молока и продукции, которую производит. Александр Блонский говорит, что сейчас в ихсемейном хозяйстве насчитывается более 50 голов. Среди них есть 22 дойные козы.
 
В семье разделили обязанности: Марина Блонская ищет покупателей, занимается упаковкой и отправляет заказ и ищет возможности и гранты для их фермы, а ее муж занимается хозяйством, козами и производит сыр.
 
козий сыр фото 1
 
«Мы выбрали козье молоко, потому молочными продуктами от коровы никого не удивишь и не заинтересуешь, а козье - это была новинка, это было интересно и полезно». Пока коз в хозяйстве меньше, чем нужно для производства. Поэтому семья берет молоко у проверенных хозяек. Как пишет Ukrainer, для правильного созревания сырам необходимы свои условия и хозяева учитывают это для различных видов продукции.
 
Каждый сыр из ассортимента хозяев Блонских имеет собственную историю и авторское название. Среди молодых козьих сыров «Пикадон» и «Шабишу», а среди мягких есть крем-сыр «Фреш» .Также изготавливают твердые сыры «Фермерский летний» и копченый на фруктовых щепках. Изготавливают сыры сочетая коровье и козье молоко. Также Блонские делают сыр с козьего молока «Ме-ке-ке».
 
Летом на ферму приезжают отдыхать туристы. Блонские говорят, что так популяризируют свое дело и показывают как изготавливают Крафт сыры.
 
`

Новости партнеров

Картина дня

Традиции празднования Рождества в Украине

Этнолог рассказала о главных символах Рождества.

Как правильно подкармливать птиц зимой

Что нужно знать о кормлении водоплавающих птиц.

Как выбрать безопасные игрушки для детей

При выборе игрушек необходимо применять правило трех П.

В Киеве появился символ пандемии

Маска стала символом психического здоровья.

Украинка рассказала, как вакцинировалась от COVID-19 за рубежом

Украинка Илона Фанта вакцинировалась в Израиле.

Тайный Санта-Клаус порадовал жителей канадского городка подарками

Тайный благотворитель раздал жителям подарочные карты.

Новогодний городок "Николай принимает друзей" открылся на Банковой. Фото

Праздничная локация с катком, резиденцией Святого Николая и другими развлечениями будет открыта все праздники.

Волшебная шляпа с елки стала любимым объектом киевлян. Фото

Под шляпой киевляне фотографируются и загадывают желания.

Что искали украинцы в интернете в 2020 году

В топ запросов - коронавирус, пошив масок и zoom.

Королева поздравит с Рождеством через голосового ассистента Alexa

Amazon будет транслировать рождественское поздравление королевы Великобритании.

Елка или сосна: какое дерево выбрать

Какое новогоднее дерево простоит дольше.

Какой будет погода на Рождество в Украине

Украинцев ожидает вторая подряд теплая зима.

Состояние Черного моря на грани экологической катастрофы

В Черном море насчитали 90,5 единиц мусора на 1 кв. м.